Išvaizda yra balti arba šiek tiek gelsvi milteliai, bekvapiai ir beskoniai, atsparūs šarmams ir aukštai temperatūrai, nelengvai oksiduojami, o oksidacijos laipsnis verdančiame vandenyje yra tik dešimtadalis vitamino C oksidacijos laipsnio.

Vitamino C natrio fosfatas yra vitamino C darinys. Patekęs į žmogaus organizmą, jis gali išskirti vitaminą C per fosfatazę, atlikdamas unikalias vitamino C fiziologines ir biochemines funkcijas. Jis taip pat įveikia vitamino C jautrumo šviesai, karščiui, metalo jonams ir oksidacijai trūkumus ir yra santykinai nebrangus. Vitamino C natrio fosfatas yra baltų arba balkšvų kristalų pavidalo ir gali būti naudojamas kaip maisto papildas, pašarų priedas, antioksidantas ir kosmetinis baliklis. Jis taip pat pasižymi priešuždegiminiu ir spuogus mažinančiu poveikiu.